INTRODUCTIE VAN DE SICHUAN KEUKEN

De Sichuan keuken, afkomstig uit de provincie Sichuan in het zuidwesten van China, behoort tot de vier grote keukens van China. Met eeuwen van evolutie, met inspanningen en talenten van vele generaties, is het een van de meest populaire keukens in China gebleven en heeft het over de hele wereld bekendheid gekregen.

Sichuan cuision staat bekend om zijn krachtige smaken, met name de scherpte en pittigheid die het gevolg zijn van het ruime gebruik van knoflook en chilipepers, alsmede de unieke smaak van de Sichuan peper. Smaak is de ziel van Sichuan eten. Eén gerecht, één stijl, honderd gerechten, honderd stijlen. Zoals het gezegde luidt: China is een land van voedsel en Sichuan, een land van smaken.

Nishifu Sichuan Cuision is een uniek Chinees restaurant in die zin dat alle gerechten bereid worden volgens de kunst van de Sichuan keuken. Sinds de opening van het restaurant in Antwerpen heeft het het hart van steeds meer fijnproevers veroverd, omwille van de authentieke smaak van de Chinese keuken, de ongedwongen sfeer in het restaurant en de gastvrije restauranthouders …